Mézespuszedli

Hozzávalók:               3 db tojássárgája,                                   

                                   1 db egész tojás,                                   

                                   150 g cukor,   
                                   90 g tejföl (3 ek),
                                   30 g zsír (tojásnyi),
                                   300 g méz (2és fél dl),
                                   20 g fahéj,     
                                   7 g szalalkáli (1 csomag),      

                                   600 g Mester Süteményliszt

Elkészítése:

A tojássárgáját, az egy egész tojást a cukorral kikeverjük. Ezután sorban a tejfölt, a tojásnyi zsírt, a mézet, fahéjat, a szalalkálit és végül a 60 dkg Mester Süteménylisztet adjuk hozzá. Jól kidolgozzuk, majd letakarva a hűtőben 12 órát állni hagyjuk. Ne ijedjünk meg a nyers tészta az elején folyós állagú! A pihentetés után kinyújtjuk 7-8mm vastagra és a pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Kisütjük 6-8 perc alatt. 

Máz: 3 tojásfehérjét, 15dkg cukorral pár percig gőz fölött verjünk. Ebben vagy olvasztott csokiban forgatjuk meg a kisült puszedliket, aztán langyos sütőben szárítjuk.

Az elkészült sütiket selyempapírral bélelt, jól záródó dobozba tesszük, így sokáig eltartható. 

Ezt csak hallomásból tudjuk, nálunk túl gyorsan elfogy.